| № | 2018-2k-12 |
| 醸造所名 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼ﾜｲﾅﾘｰ |
| 商品名 | ドメーヌシャトレーゼ白2017 |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 700 |
| ワインの区分 | 欧州系白 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2017 |
| ワイン販売価格（円） | 2,376 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.990 |
| アルコール％（V/V） | 13.0 |
| エキス％（W/V） | 1.95 |
| ｐＨ | 3.03 |
| 総酸（酒石酸） | 7.29 |
| 遊離亜硫酸 | 24.0 |
| 総亜硫酸 | 41.0 |
| 還元糖（グルコース） | 1.64 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | ｾﾐﾖﾝ他 24.0 ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ・ﾌﾞﾗﾝ18.8 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 無補糖 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | タンク0.54 |
| 主たる製造方法 | 混醸 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 14.5 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第2回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | シャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー | ||||
| 銘柄名 | ドメーヌシャトレーゼ白2017 | ||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2017年8月26日 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | ソーヴィニヨン・ブラン | 156 | 25 | 勝沼町等々力字箕輪338 |
| 2017年9月13日 | 316 | ||||
| セミヨン | 433 | 5.2 | 勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1 | ||
| 2017年9月14日 | ゲヴェルツトラミネール | 12 | 25 | 勝沼町等々力字箕輪338 | |
| ヴィオニエ | 19 | 4.7 | 勝沼町菱山女菱5206-7 | ||
| 合計 | 936 | 59.9 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |