勝沼メルロー樽貯蔵2013

bt-wine-2015-8

NO20
醸造所名シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
ブランド名勝沼メルロー樽貯蔵2013
容器容量(ml)720
申請本数(本)1,250
ワインの区分欧州系醸造専用品種(赤)
ワインのタイプミディアム
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2013
ワイン販売価格(円)3,240
ワイン分析値
比重0.992
アルコール%(V/V)12.8
エキス%(W/V)2.42
pH3.48
総酸(酒石酸として)6.4
遊離亜硫酸40
総亜硫酸89.6
還元糖(グルコースとして)5.3
原料ぶどう果汁糖度(度)22.88
23.96
23.15
26.12
補糖、濃縮後果汁糖度(度)補糖なし
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl)樽(1)0.352、(2)0.352、(3)0.157、(4)0.065
主たる製造方法樽貯蔵
官能審査平均点数(20点満点)14.1
樽発酵
15.5
申請者名 (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー   
銘柄名 勝沼メルロー樽貯蔵2013     
受入年月日品種名数量(㎏)圃場面積(㌃)圃場地(甲州市)
2013/09/12メルロ種5027勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1
2013/09/21メルロ種50211.7勝沼町菱山字女菱5207-10
2013/10/22カベルネ・ソーヴィニヨン種22437勝沼町菱山字女菱5206-1、5206-8
2012/10/14プティ・ヴェルドー種8011.7勝沼町菱山字女菱5206-1、5206-8
2012/09/29カベルネ・フラン種64
合計メルロ種1,00418.7
カベルネ・ソーヴィニヨン種22437
プティ・ヴェルドー種8011.7
カベルネ・フラン種64