「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2019年認証ワイン
醸造データー
| ＮＯ | 6 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | |||||
| 住所（市） | 勝沼町勝沼2830-3 | |||||
| 出品担当者 | 西島 陽介 | |||||
| 銘柄（商品）名 | 勝沼ソーヴィニヨンブラン2018 | |||||
| 容器容量（ｍｌ） | 750 | |||||
| 製造本数（本） | 280 | |||||
| 申請本数（本） | 280 | |||||
| 品種区分 | 欧州系品種（白） | |||||
| ワインのタイプ | 辛口 | |||||
| 発泡の有無 | 無 | |||||
| ワイン販売価格（円） | 2,916 | |||||
| ブドウ品種 | ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ | |||||
| 使用割合（％） | 100 | |||||
| 市産割合（％） | 100 | |||||
| 収穫年（年） | 2018 | |||||
| 果汁糖度（度） | 21,2 | |||||
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 21,2 | |||||
| ワイン分析値 | 0.992 | |||||
| 比重 | 12.3 | |||||
| アルコール％（V/Ｖ） | 2.26 | |||||
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 7.74 | |||||
| 総酸（ｇ／ℓ） | 0.24 | |||||
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 107.4 | |||||
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | ||||||
| 主たる製造及び貯蔵方法特殊な製法及び樽の使用期間（ｋｌ） |
栽培地データー
| 申請者名 | (株）シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | |||||
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| 銘柄名 | 勝沼ソーヴィニヨンブラン2018 | |||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量（kg） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） | |
| 2018年8月28日 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | ソーヴィニヨンブラン | 400 | 10.8 | 勝沼町菱山字女菱5206-3、5206-4 | |
| 合計 | 400 | 10.8 |