「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2019年認証ワイン
醸造データー
| ＮＯ | 4 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | 塩山洋酒醸造(株) | |||||
| 住所（市） | 塩山千野693 | |||||
| 出品担当者 | 萩原 弘基 | |||||
| 銘柄（商品）名 | 重川甲州2018 | |||||
| 容器容量（ｍｌ） | 720 | |||||
| 製造本数（本） | 2,700 | |||||
| 申請本数（本） | 300 | |||||
| 品種区分 | 甲州種（白） | |||||
| ワインのタイプ | 辛口 | |||||
| 発泡の有無 | 無 | |||||
| ワイン販売価格（円） | 1,930 | |||||
| ブドウ品種 | 甲州 | |||||
| 使用割合（％） | 100 | |||||
| 市産割合（％） | 100 | |||||
| 収穫年（年） | 2018 | |||||
| 果汁糖度（度） | 15.05 | |||||
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 20.5 | |||||
| ワイン分析値 | 0.992 | |||||
| 比重 | 11.5 | |||||
| アルコール％（V/Ｖ） | 2.09 | |||||
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 7.6 | |||||
| 総酸（ｇ／ℓ） | 0.3 | |||||
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 96 | |||||
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | ||||||
| 主たる製造及び貯蔵方法特殊な製法及び樽の使用期間（ｋｌ） |
栽培地データー
| 申請者名 | 塩山洋酒醸造（株） | |||||
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| 銘柄名 | 重川甲州2018 | |||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量（kg） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） | |
| 2018年9月25日 | 萩原 正夫 塩山赤尾659 | 甲州 | 3,729 | 15 | 塩山赤尾字宮沢1052 | |
| 合計 | 3,729 | 15 |