| № | 2018-2k-5 |
| 醸造所名 | 盛田甲州ワイナリー㈱ |
| 商品名 | シャンモリ山梨/限定醸造甲州2017<甲州市勝沼町内田農園産甲州> |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 1,609 |
| ワインの区分 | 甲州 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2017 |
| ワイン販売価格（円） | 1,944 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.991 |
| アルコール％（V/V） | 12.0 |
| エキス％（W/V） | 1.94 |
| ｐＨ | 2.98 |
| 総酸（酒石酸） | 6.00 |
| 遊離亜硫酸 | 40.0 |
| 総亜硫酸 | 99.0 |
| 還元糖（グルコース） | 1.30 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | 甲州 15.0 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 22.0 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | ビン1.2 |
| 主たる製造方法 | |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 14.0 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第2回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
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| 申請者名 | 盛田甲州ワイナリー㈱ | ||||
| 銘柄名 | シャンモリ山梨/限定醸造甲州2017 （甲州市勝沼町内田農園産甲州） |
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| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2017年10月9日 | 内田 喜代子 | 甲州 | 3,776 | 16 | 勝沼町下岩崎字古婦毛1229-551、382-554 |
| 勝沼町下岩崎1975 | |||||
| 合計 | 3,776 | 16 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |