勝沼シャルドネ樽発酵

  
2018-1k-5
醸造所名㈱シャトレーゼ
ベルフォーレワイナリー
勝沼ワイナリー
ブランド名勝沼シャルドネ樽発酵
容器容量(ml)720
申請本数(本)850
ワインの区分欧州系白
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2016
ワイン販売価格(円)3,024
ワイン分析値
比重0.991
アルコール%(V/V)11.9
エキス%(W/V)2.19
pH3.31
総酸(酒石酸)6.54
遊離亜硫酸43.4
総亜硫酸93.0
還元糖(グルコース)1.20
原料ぶどう果汁糖度(度)20.99
補糖・濃縮果汁糖度(度)無補糖
貯蔵方法及び貯蔵数量(kl)樽貯蔵0.6
主たる製造方法樽発酵
官能審査平均点数(20点満点)14.5

「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第1回書類審査出品ワイン一覧表(栽培)     
申請者名:シャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー
銘柄名:勝沼シャルドネ樽発酵2016
カテゴリー区分(1)
受入年月日生産者氏名及び住所品種名数量圃場面積圃場地(甲州市)
(kg)(a)
2016年9月11日シャトレーゼベルフォーレワイナリーシャルドネ61210勝沼町菱山字女菱5206-1、5206-15
勝沼町等々力647-3
2016年8月29日シャトレーゼベルフォーレワイナリーシャルドネ4075.5勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1
勝沼町等々力647-3
合計1,01915.5
※区分(1)「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分(2)「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」