| № | 2018-1k-2 |
| 醸造所名 | 蒼龍葡萄酒㈱ |
| ブランド名 | シャトーソウリュー日川渓谷甲州樽発酵2017 |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 1,865 |
| ワインの区分 | 甲州種 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2017 |
| ワイン販売価格（円） | 2,916 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.990 |
| アルコール％（V/V） | 12.8 |
| エキス％（W/V） | 1.90 |
| ｐＨ | 3.12 |
| 総酸（酒石酸） | 7.80 |
| 遊離亜硫酸 | 33.6 |
| 総亜硫酸 | 115.2 |
| 還元糖（グルコース） | 1.80 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | 15.86 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 22.0 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | ビン貯蔵1.3 |
| 主たる製造方法 | 樽発酵 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 14.8 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第1回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名： | 蒼龍葡萄酒株式会社 | ||||
| 銘柄名： | シャトーソウリュー日川渓谷甲州樽発酵2017 | ||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2017年9月30日 | 鈴木 卓偉 | 甲州 | 1,710 | 20.8 | 勝沼町下岩崎字川端1385-8、1410-1 |
| 勝沼町下岩崎1841 | |||||
| 2017年10月1日 | 鈴木 卓偉 | 甲州 | 1,996 | 20.8 | 勝沼町下岩崎字川端1385-8、1410-1 |
| 勝沼町下岩崎1841 | |||||
| 合計 | 3,706 | 41.6 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |