| № | 1 |
|---|---|
| 醸造所名 | ㈱ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ勝沼ﾜｲﾅﾘｰ |
| ブランド名 | 勝沼甲州樽発酵2015 |
| 容器容量（ｍｌ） | 720 |
| 申請本数（本） | 2000 |
| ワインの区分 | 甲州種 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2015 |
| ワイン販売価格（円） | 2160 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.991 |
| アルコール％（V/V） | 11.6 |
| エキス％（W/V） | 1.82 |
| ｐＨ | 2.99 |
| 総酸（酒石酸） | 7.35 |
| 遊離亜硫酸 | 30 |
| 総亜硫酸 | 84 |
| 還元糖（グルコース） | 1.5 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | K①15.86②16.94 ③15.32 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 21 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | 樽1.3 タンク0.2 |
| 主たる製造方法 | 樽発酵、樽貯蔵 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 14.6 |
| 申請者名 | ㈱シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | ||||
| №１ | 銘柄名 | 勝沼甲州樽発酵2015 | |||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 (kg) | 圃場面積 (a) | 圃場地（甲州市） |
| 2015年9月28日 | シャトレーゼ 勝沼町等々力647-3 | 甲州 | 380 | 41.4 | 勝沼町等々力字箕輪 371、372、374,375、506、383、501、502 |
| 2015年10月8日 | シャトレーゼ 勝沼町等々力647-3 | 甲州 | 215 | 10.5 | 勝沼町菱山字女菱5207-3、5207-4、5207-9 |
| 2015年10月12日 | 三枝信吾 勝沼町勝沼3261 | 甲州 | 210 | 19.8 | 勝沼町勝沼字道下3351 |
| 2015年10月12日 | 古屋富作 勝沼町勝沼3274 | 甲州 | 126 | 9.3 | 勝沼町菱山字下菱平下割4675 |
| 2015年10月12日 | 大村幸太郎 勝沼町勝沼3278 | 甲州 | 42 | 2.6 | 勝沼町勝沼字鳥居平2201 |
| 2015年10月12日 | 樋貝賢一 勝沼町勝沼2480-1 | 甲州 | 126 | 4.1 | 勝沼町菱山字下菱平下割4690 |
| 2015年10月12日 | 山田芳雄 勝沼町勝沼2449 | 甲州 | 294 | 1.4 | 勝沼町勝沼字水上屋敷2434 |
| 2015年10月12日 | 山田芳雄 勝沼町勝沼2449 | 甲州 | 8.7 | 勝沼町菱山字下菱平下割4688-1 | |
| 2015年10月12日 | 古屋浩司 勝沼町勝沼2449 | 甲州 | 273 | 11.8 | 勝沼町勝沼字鳥居平2162 |
| 2015年10月12日 | 萩原英祐 勝沼町勝沼3262-1 | 甲州 | 147 | 17.5 | 勝沼町勝沼字東2068 |
| 2015年10月12日 | 小沢豊 勝沼様勝沼2173-1 | 甲州 | 210 | 13 | 勝沼町勝沼字東1938、1952、1950 |
| 2015年10月12日 | 福井十三夜 勝沼町勝沼3353 | 甲州 | 126 | 4.5 | 勝沼町勝沼字道下3354 |
| 2015年10月12日 | 福井十三夜 勝沼町勝沼3353 | 甲州 | 4.8 | ||
| 2015年10月12日 | 佐藤武夫 勝沼町勝沼3370 | 甲州 | 126 | 9 | |
| 合計 | 2275 | ||||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |