| № | 2018-1k-5 |
| 醸造所名 | ㈱シャトレーゼ ベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー |
| ブランド名 | 勝沼シャルドネ樽発酵 |
| 容器容量（ｍｌ） | 720 |
| 申請本数（本） | 850 |
| ワインの区分 | 欧州系白 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2016 |
| ワイン販売価格（円） | 3,024 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.991 |
| アルコール％（V/V） | 11.9 |
| エキス％（W/V） | 2.19 |
| ｐＨ | 3.31 |
| 総酸（酒石酸） | 6.54 |
| 遊離亜硫酸 | 43.4 |
| 総亜硫酸 | 93.0 |
| 還元糖（グルコース） | 1.20 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | 20.99 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 無補糖 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | 樽貯蔵0.6 |
| 主たる製造方法 | 樽発酵 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 14.5 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第1回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名：シャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー | |||||
| 銘柄名：勝沼シャルドネ樽発酵2016 | |||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2016年9月11日 | シャトレーゼベルフォーレワイナリー | シャルドネ | 612 | 10 | 勝沼町菱山字女菱5206-1、5206-15 |
| 勝沼町等々力647-3 | |||||
| 2016年8月29日 | シャトレーゼベルフォーレワイナリー | シャルドネ | 407 | 5.5 | 勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1 |
| 勝沼町等々力647-3 | |||||
| 合計 | 1,019 | 15.5 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |