| № | 2018-1k-4 |
| 醸造所名 | ㈱シャトー勝沼 |
| ブランド名 | 2017鳥居平今村上菱平圃場 |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 1,290 |
| ワインの区分 | 甲州種 |
| ワインのタイプ | やや辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2017 |
| ワイン販売価格（円） | 5,400 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.998 |
| アルコール％（V/V） | 12.0 |
| エキス％（W/V） | 3.75 |
| ｐＨ | 3.24 |
| 総酸（酒石酸） | 7.90 |
| 遊離亜硫酸 | 56.8 |
| 総亜硫酸 | 101.6 |
| 還元糖（グルコース） | 18.1 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | 15.50 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 23.0 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | ビン貯蔵0.9 |
| 主たる製造方法 | 生詰 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 12.5 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第1回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名：シャトー勝沼 | |||||
| 銘柄名：上菱平圃場（Blane） | |||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2017年10月2日 | 手塚 裕彦 | 甲州種 | 1,727 | 14 | 勝沼町上菱平4609-1、4609-3、4609-4 |
| 勝沼町勝沼1185-1 | |||||
| 合計 | 1,727 | 14 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |