甲州種ブドウの生育ステージを勝沼町勝沼に立地する認証畑（海抜４５０ｍ）に観測地を設け、概ね10日間隔で紹介していきます。（収穫以降は除く）糖・酸度やphといった成分分析値の推移ではなく、あくまでブドウの生長していく様子をお伝えするものです。畑へのこだわりを一層強化していきます。
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