シャトーソーリュー 日川渓谷甲州樽発酵 2016


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申請者名蒼龍葡萄酒㈱
銘柄名シャトーソーリュー
日川渓谷甲州樽発酵
2016
ボトル容量(ml)750
認証本数(本)1,248
ワインの区分甲州種
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン販売価格(円)2,916
ワイン分析値
比重0.992
アルコール%(V/V)12.2
エキス%(W/V)2.24
pH3.00
総酸(酒石酸)7.42
遊離亜硫酸27.2
総亜硫酸113.6
還元糖(グルコース)1.92
原料ぶどう果汁糖度(度)15.59
補糖・濃縮果汁糖度(度)22.0
貯蔵方法及び貯蔵数量(kl)ビン貯蔵
0.936
主たる製造方法樽発酵
官能審査平均点数(20点満点)14.4

受入年月日生産者氏名及び住所品種名数量(kg)圃場面積(a)圃場地(甲州市)
42641シャトー勝沼甲州1,29010勝沼町菱山南西塔下割4712-1、4713-2、4712-2、4712-3
勝沼町菱山4729
42644山口正俊1,1007.4勝沼町勝沼上ノ山2140
勝沼町勝沼3265
合計2,39017.4