限定醸造<甲州2019甲州市勝沼町内田農園産甲州>

NO2
申請者名盛田甲州ワイナリー(株)
住所(市)出品担当者勝沼町勝沼2842
矢崎 智一
銘柄(商品)名限定醸造甲州2019
<甲州市勝沼町内田農園産甲州>
容器容量(ml)750
製造本数(本)2,730
申請本数(本)2,700
品種区分甲州種
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン販売価格(円)1,980
ブドウ品種甲州
使用割合(%)100
市産割合(%)100
収穫年(年)2019
果汁糖度(度)14.8
捕糖・濃縮後の果汁糖度(度)23
ワイン分析値0.990
ワイン分析値
比重
アルコール%(V/V)12.8
エキス(g/100ml)1.92
総酸(g/ℓ)5.7
揮発酸(g/ℓ)0.30
総亜硫酸(mg/ℓ91.0
主たる製造及び貯蔵方法
特殊な製法及び樽の使用期間
(kl)
ステンレスタンク発酵及び樽発酵の原酒を使用。
シュール・リー製法
樽熟成(7か月)
圃場番号