「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2019年認証ワイン
醸造データー
| ＮＯ | 2 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | 蒼龍葡萄酒(株) | |||||
| 住所（市） | 勝沼町下岩崎1841 | |||||
| 出品担当者 | 山田 浩美 | |||||
| 銘柄（商品）名 | シャトーソウリュー日川渓谷甲州樽発酵2018 | |||||
| 容器容量（ｍｌ） | 750 | |||||
| 製造本数（本） | 1,847 | |||||
| 申請本数（本） | 1,847 | |||||
| 品種区分 | 甲州種（白） | |||||
| ワインのタイプ | 辛口 | |||||
| 発泡の有無 | 無 | |||||
| ワイン販売価格（円） | 2,916 | |||||
| ブドウ品種 | 甲州 | |||||
| 使用割合（％） | 100 | |||||
| 市産割合（％） | 100 | |||||
| 収穫年（年） | 2018 | |||||
| 果汁糖度（度） | 15.59 | |||||
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 22 | |||||
| ワイン分析値 | 0.990 | |||||
| 比重 | 12.5 | |||||
| アルコール％（V/Ｖ） | 1.8 | |||||
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 7.27 | |||||
| 総酸（ｇ／ℓ） | 0.42 | |||||
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 113.6 | |||||
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | 樽発酵 | |||||
| 主たる製造及び貯蔵方法特殊な製法及び樽の使用期間（ｋｌ） |
栽培地データー
| 申請者名 | 蒼龍葡萄酒(株） | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 銘柄名 | ｼｬﾄｰｿｳﾘｭｰ日川渓谷甲州樽発酵2018 | |||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量（kg） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） | |
| 2018年9月23日 | 鈴木 卓偉 勝沼町下岩崎1841 | 甲州 | 3,320 | 20.8 | 勝沼町下岩崎字川端1385-8、1410-1 | |
| 合計 | 3,320 | 20.8 |