| ＮＯ | 3 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | ||||
| 住所（市） | 出品担当者 | 勝沼町勝沼2830-3 | 西島 陽介 | ||
| 銘柄（商品）名 | 勝沼甲州樽発酵2017 | ||||
| 容器容量 | （ｍｌ） | 720 | |||
| 製造本数 | （本） | 1,782 | |||
| 認証本数 | （本） | 1,770 | |||
| 品種区分 | 甲州種（白） | ||||
| ワインのタイプ | 辛口 | ||||
| 発泡の有無 | 無 | ||||
| ワイン販売価格 | （円） | 2,376 | |||
| ブドウ品種 | 甲州(10月14日) | 甲州(10月21日) | 甲州(9月25日) | ||
| 使用割合 | （％） | 75 | 10 | 15 | |
| 市産割合 | （％） | 100 | |||
| 収穫年 | （年） | 2017 | |||
| 果汁糖度 | （度） | 16.6 | 18.3 | 15.3 | |
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度 | （度） | 21 | |||
| ワイン分析値 | 比重 | 0.990 | |||
| アルコール | ％（V/Ｖ） | 11.8 | |||
| エキス | （ｇ／100ｍｌ） | 1.61 | |||
| 総酸 | （ｇ／ℓ） | 7.6 | |||
| 揮発酸 | （ｇ／ℓ） | 0.36 | |||
| 総亜硫酸 | （ｍｇ／ℓ | 61.0 | |||
| 主たる製造及び貯蔵方法 | 特殊な製法及び樽の使用期間 | （ｋｌ） | 樽発酵 樽貯蔵（８ヶ月） |
| 申請者名 | （株）ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ勝沼ﾜｲﾅﾘｰ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 銘柄名 | 勝沼甲州樽発酵2017 | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2018年10月14日 | 三枝 信吾 | 甲州 | 180 | 19.8 | 勝沼町勝沼字道下3351 |
| 勝沼町勝沼3261 | |||||
| 2018年10月14日 | 古屋 富作 | 甲州 | 100 | 9.3 | 勝沼町菱山字下菱平下割4675 |
| 勝沼町勝沼3274 | |||||
| 2018年10月14日 | 大村 幸太郎 | 甲州 | 40 | 2.6 | 勝沼町勝沼字鳥居平2201 |
| 勝沼町勝3278 | |||||
| 2018年10月14日 | 樋貝 賢一 | 甲州 | 100 | 4.1 | 勝沼町菱山字下菱平下割4690 |
| 勝沼町勝沼2480-1 | |||||
| 2018年10月14日 | 山田 芳雄 | 甲州 | 250 | 1.4 | 勝沼町勝沼字水上屋敷2434 |
| 勝沼町勝沼2449 | |||||
| 2018年10月14日 | 山田 芳雄 | 甲州 | 8.7 | 勝沼町菱山字下菱平下割4688-1 | |
| 勝沼町勝沼2449 | |||||
| 2018年10月14日 | 古屋 浩司 | 甲州 | 250 | 11.8 | 勝沼町勝沼字鳥居平2162 |
| 勝沼町勝沼2449 | |||||
| 2018年10月14日 | 萩原 英祐 | 甲州 | 100 | 17.5 | 勝沼町勝沼字東2068 |
| 勝沼町勝沼3262-1 | |||||
| 2018年10月14日 | 小沢 豊 | 甲州 | 180 | 13 | 勝沼町勝沼字東1938、1952、1950 |
| 勝沼町勝沼2173-1 | |||||
| 2018年10月14日 | 福井 十三夜 | 甲州 | 100 | 4.5 | 勝沼町勝沼字道下3354 |
| 勝沼町勝沼3353 | |||||
| 2018年10月14日 | 福井 十三夜 | 甲州 | 4.8 | 勝沼町勝沼字道下3328-3 | |
| 勝沼町勝沼3353 | |||||
| 2018年10月14日 | 佐藤 武夫 | 甲州 | 100 | 9 | 勝沼町勝沼字道下3370 |
| 勝沼町勝沼3370 | |||||
| 2018年10月21日 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ | 甲州 | 200 | 10.5 | 勝沼町菱山5207-3、5207-4、5207-9 |
| 勝沼町等々力647-3 | |||||
| 2018年9月25日 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ | 甲州 | 300 | 41.4 | 勝沼町等々力箕輪371、372、374、375、376、506、383、501、502 |
| 勝沼町等々力647-3 | |||||
| 合計 | 1,900 | 336.6 |