「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2019年認証ワイン
醸造データー
| ＮＯ | 8 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | メルシャン(株)シャトー・メルシャン | |||||
| 住所（市） | 勝沼町下岩崎1425-1 | |||||
| 出品担当者 | 田村 隆幸 | |||||
| 銘柄（商品）名 | シャトー・メルシャン城の平ロゼ2018 | |||||
| 容器容量（ｍｌ） | 750 | |||||
| 製造本数（本） | 336 | |||||
| 申請本数（本） | 336 | |||||
| 品種区分 | 欧州系品種（赤） | |||||
| ワインのタイプ | 辛口 | |||||
| 発泡の有無 | 無 | |||||
| ワイン販売価格（円） | オープン | |||||
| ブドウ品種 | ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ | メルロ | ||||
| 使用割合（％） | 89 | 11 | ||||
| 市産割合（％） | 100 | |||||
| 収穫年（年） | 2018 | |||||
| 果汁糖度（度） | 20.6 | 23.2 | ||||
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 20.6 | 23.2 | ||||
| ワイン分析値 | ||||||
| 比重 | 0.991 | |||||
| アルコール％（V/Ｖ） | 12.3 | |||||
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 2 | |||||
| 総酸（ｇ／ℓ） | 6.4 | |||||
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 0.1 | |||||
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | 118 | |||||
| 主たる製造及び貯蔵方法特殊な製法及び樽の使用期間（ｋｌ） | ステンレスタンク発酵及び貯蔵、セニエ法 |
栽培地データー
| 申請者名 | メルシャン（株）シャトー・メルシャン | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 銘柄名 | シャトー・メルシャン城の平ロゼ2018 | |||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量（kg） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） | |
| 2018年10月12日 | メルシャン（株） 勝沼町下岩崎１４２５ | メルロ | 1,140 | 10.5 | 勝沼町山林字関沢500-1 | |
| 2018年11月1日 | メルシャン（株） 勝沼町下岩崎１４２５ | カベルネソーヴィニヨン | 2,010 | 35 | 勝沼町山林字関沢478-2、478-5 | |
| 2018年11月1日 | メルシャン（株） 勝沼町下岩崎１４２５ | カベルネソーヴィニヨン | 1,465 | 24 | 勝沼町山林字関沢479-4、500-5 | |
| 合計 | 4,615 | 69.5 |