| № | 2018-2k-15 |
| 醸造所名 | 丸藤葡萄酒工業㈱ |
| 商品名 | 2012 ドメーヌルバイヤート |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 1,496 |
| ワインの区分 | 欧州系赤 |
| ワインのタイプ | ミディアムボディ |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2012 |
| ワイン販売価格（円） | 5,940 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.995 |
| アルコール％（V/V） | 13.4 |
| エキス％（W/V） | 3.36 |
| ｐＨ | 4.56 |
| 総酸（酒石酸） | 4.95 |
| 遊離亜硫酸 | 38.8 |
| 総亜硫酸 | 116.4 |
| 還元糖（グルコース） | 4.04 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 22.8 ﾒﾙﾛｰ 21.8 ﾌﾟﾃｨ・ｳﾞｪﾙﾄﾞ 24.5 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 無補糖 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | ビン1.122 |
| 主たる製造方法 | 樽熟成 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 15.5 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第2回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | 丸藤葡萄酒工業㈱ | ||||
| 銘柄名 | 2012ドメーヌルバイヤート | ||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2012年9月20日 | 大村 富士夫 | メルロー | 933 | 10.7 | 勝沼町藤井字大堀741、742、743 |
| 勝沼町藤井780 | |||||
| 2012年10月2日 | 大村 春夫 | プティ・ヴェルド | 570 | 7 | 勝沼町藤井字通路2-6 |
| 勝沼町藤井2-1 | |||||
| 2012年10月8日 | 大村 富士夫 | カベルネ・ソーヴィニヨン | 1,205 | 9.2 | 勝沼町藤井字松本916 |
| 勝沼町藤井780 | |||||
| 合計 | 2,708 | 26.9 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |