| 甲州市産原料自社醸造ワイン | |
|---|---|
| № | 2018-2k-1 |
| 醸造所名 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼ﾜｲﾅﾘｰ |
| 商品名 | 勝沼甲州2017 |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 3,250 |
| ワインの区分 | 甲州 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2017 |
| ワイン販売価格（円） | 1,728 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.991 |
| アルコール％（V/V） | 11.5 |
| エキス％（W/V） | 1.51 |
| ｐＨ | 2.98 |
| 総酸（酒石酸） | 7.07 |
| 遊離亜硫酸 | 25.0 |
| 総亜硫酸 | 67.0 |
| 還元糖（グルコース） | 1.46 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | 甲州 16.1 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 21.0 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | タンク2.5 |
| 主たる製造方法 | |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 15.8 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第2回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | ||||
| 銘柄名 | 勝沼甲州2017 | ||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2017年10月13日 | 三枝 信吾 勝沼町勝沼3261 | 甲州 | 100 | 19.8 | 勝沼町勝沼字道下3351 |
| 古屋 富作 勝沼町勝沼3274 | 60 | 9.3 | 勝沼町菱山字下菱平下割4675 | ||
| 大村 幸太郎 勝沼町勝沼3278 | 20 | 2.6 | 勝沼町勝沼字鳥居平2201 | ||
| 樋貝 賢一 勝沼町勝沼2480-1 | 60 | 4.1 | 勝沼町菱山字下菱平下割4690 | ||
| 山田 芳雄 勝沼町勝沼2449 | 140 | 1.4 | 勝沼町勝沼字水上屋敷2434 | ||
| 8.7 | 勝沼町菱山字下菱平下割4688-1 | ||||
| 古屋 浩司 勝沼町勝沼2449 | 140 | 11.8 | 勝沼町勝沼字鳥居平2162 | ||
| 萩原 英祐 勝沼町勝沼3262-1 | 60 | 17.5 | 勝沼町勝沼字東2068 | ||
| 小沢 豊 勝沼町勝沼2173-1 | 100 | 13 | 勝沼町勝沼字東1938、1952、1950 | ||
| 福井 十三夜 勝沼町勝沼3353 | 60 | 4.5 | 勝沼町勝沼字道下3354 | ||
| 4.8 | 勝沼町勝沼字道下3328-3 | ||||
| 佐藤 武夫 勝沼町勝沼3370 | 60 | 9 | 勝沼町勝沼字道下3358 | ||
| 2017年9月24日 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | 1200 | 41.4 | 勝沼町等々力字箕輪371、372、374、375、376、383、501、502、506 | |
| 2017年9月27日 | 800 | 10.5 | 勝沼町菱山字女菱5207-3、5207-4、5207-9 | ||
| 2017年10月12日 | 800 | 25 | 勝沼町等々力字箕輪338 | ||
| 合計 | 3,600 | 183.4 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |