勝沼甲州樽発酵2015


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醸造所名㈱シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
ブランド名勝沼甲州樽発酵2015
容器容量(ml)720
申請本数(本)2000
ワインの区分甲州種
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2015
ワイン販売価格(円)2160
ワイン分析値
比重0.991
アルコール%(V/V)11.6
エキス%(W/V)1.82
pH2.99
総酸(酒石酸)7.35
遊離亜硫酸30
総亜硫酸84
還元糖(グルコース)1.5
原料ぶどう果汁糖度(度)K①15.86②16.94
③15.32
補糖・濃縮果汁糖度(度)21
貯蔵方法及び貯蔵数量(kl)樽1.3
タンク0.2
主たる製造方法樽発酵、樽貯蔵
官能審査平均点数(20点満点)14.6

申請者名㈱シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
№1銘柄名勝沼甲州樽発酵2015
カテゴリー区分(1)
受入年月日生産者氏名及び住所品種名数量
(kg)
圃場面積
(a)
圃場地(甲州市)
2015年9月28日シャトレーゼ
勝沼町等々力647-3
甲州38041.4勝沼町等々力字箕輪
371、372、374,375、506、383、501、502
2015年10月8日シャトレーゼ
勝沼町等々力647-3
甲州21510.5勝沼町菱山字女菱5207-3、5207-4、5207-9
2015年10月12日三枝信吾
勝沼町勝沼3261
甲州21019.8勝沼町勝沼字道下3351
2015年10月12日古屋富作
勝沼町勝沼3274
甲州1269.3勝沼町菱山字下菱平下割4675
2015年10月12日大村幸太郎
勝沼町勝沼3278
甲州422.6勝沼町勝沼字鳥居平2201
2015年10月12日樋貝賢一
勝沼町勝沼2480-1
甲州1264.1勝沼町菱山字下菱平下割4690
2015年10月12日山田芳雄
勝沼町勝沼2449
甲州2941.4勝沼町勝沼字水上屋敷2434
2015年10月12日山田芳雄
勝沼町勝沼2449
甲州8.7勝沼町菱山字下菱平下割4688-1
2015年10月12日古屋浩司
勝沼町勝沼2449
甲州27311.8勝沼町勝沼字鳥居平2162
2015年10月12日萩原英祐
勝沼町勝沼3262-1
甲州14717.5勝沼町勝沼字東2068
2015年10月12日小沢豊
勝沼様勝沼2173-1
甲州21013勝沼町勝沼字東1938、1952、1950
2015年10月12日福井十三夜
勝沼町勝沼3353
甲州1264.5勝沼町勝沼字道下3354
2015年10月12日福井十三夜
勝沼町勝沼3353
甲州4.8
2015年10月12日佐藤武夫
勝沼町勝沼3370
甲州1269
合計2275
※区分(1)「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分(2)「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」