昨日、甲州市ワイン品質審査会を開催いたしました。

この審査会は市営「ぶどうの丘」で販売するための審査会で、審査に合格したワインが6月21日頃ころから販売されます。6月の審査会は出品数が多く、昨日は白ワイン、来週に赤、ロゼ、スパークリングワインの審査を行います。

審査長の総評としましては、今回は市内ワイナリー27社から８２点のワインが出品され、７７点が合格となりました。今回の白ワインの出品酒は例年同様に、甲州ワインが主体の構成で、シャルドネ、デラウェアも含まれた。　甲州ワインは年々の品質向上が認められ、繊細できれいな酒質のものが多数を占めた。エステル香がきれいに認められるもの、樽香が調和したものなども散見された。　欠点としては、酸化が進んだもの、還元臭、微生物汚染の可能性などが指摘された。それらの劣化度合いが著しい数点については不合格となった。