甲斐ノワール樽貯蔵2013

bt-wine-2015-14

NO4
醸造所名シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
ブランド名甲斐ノワール樽貯蔵2013
容器容量(ml)720
申請本数(本)1,500
ワインの区分欧州系醸造専用品種(赤)
ワインのタイプミディアム
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2013
ワイン販売価格(円)2,160
ワイン分析値
比重0.996
アルコール%(V/V)11
エキス%(W/V)2.94
pH3.74
総酸(酒石酸として)6.3
遊離亜硫酸55
総亜硫酸93.4
還元糖(グルコースとして)5.5
原料ぶどう果汁糖度(度)21.16
23.15
21.26
23.15
補糖、濃縮後果汁糖度(度)補糖なし
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl)樽(1)0.283
(2)0.556
(3)0.170
(4)0.112
主たる製造方法樽貯蔵
官能審査平均点数(20点満点)13.7
樽発酵
15.5
申請者名 (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー   
銘柄名 甲斐ノワール樽貯蔵2013    
受入年月日品種名数量(㎏)圃場面積(㌃)圃場地(山梨県)
2013/10/10甲斐ノワール種40011.3笛吹市一宮町北野呂字大門174、175、181
2013/10/10甲斐ノワール種8002.5甲州市勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1
2012/09/22メルロ種24011.7甲州市勝沼町菱山字女菱5207-10
2013/09/25カベルネ・ソーヴィニヨン種16010.3笛吹市一宮町北野呂字大門174、177、178
合計甲斐ノワール種1,20013.8
メルロ種24011.7
カベルネ・ソーヴィニヨン種16010.3