ドメーヌシャトレーゼ赤2013

bt-wine-2015-3

NO3
醸造所名シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
ブランド名ドメーヌシャトレーゼ赤2013
容器容量(ml)720
申請本数(本)1,700
ワインの区分欧州系醸造専用品種(赤)
ワインのタイプミディアム
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2013
ワイン販売価格(円)2,700
ワイン分析値
比重0.995
アルコール%(V/V)12.8
エキス%(W/V)3.1
pH3.58
総酸(酒石酸として)6.2
遊離亜硫酸45
総亜硫酸104
還元糖(グルコースとして)5
原料ぶどう果汁糖度(度)23.42
23.42
22.88
21.26
21.26
23.15
23.15
補糖、濃縮後果汁糖度(度)補糖なし
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl)樽(1)0.538
(2)0.103
(3)0.071
(4)0.137
(5)0.069
(6)0.041
(7)0.028
主たる製造方法樽貯蔵
官能審査平均点数(20点満点)14.1
樽発酵
15.5
申請者名 (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー   
銘柄名 ドメーヌシャトレーゼ赤2013     
受入年月日品種名数量(㎏)圃場面積(㌃)圃場地(山梨県)
2013/09/21メルロ種96811.7甲州市勝沼町菱山字女菱5207-10
2014/09/19メルロ種1857甲州市勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1
2013/09/12メルロ種1308.17甲州市勝沼町勝沼字長遠寺1844-5
2013/10/10甲斐ノワール種25011.3笛吹市一宮町北野呂字大門174、175、181
2013/10/10甲斐ノワール種1252.5甲州市勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1
2012/09/22メルロ種7511.7甲州市勝沼町菱山字女菱5207-10
2013/09/25カベルネ・ソーヴィニヨン種5010.3笛吹市一宮町北野呂字大門174、177、178
合計メルロ種1,35838.6
甲斐ノワール種37513.8
カベルネ・ソーヴィニヨン種5010.3