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醸造所名 | シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー |
ブランド名 | マスカット・ベーリーA樽貯蔵2014 |
容器容量(ml) | 750 |
申請本数(本) | 1,300 |
ワインの区分 | 国内改良品種(赤) |
ワインのタイプ | ミディアム |
発泡の有無 | 無 |
ワイン製造年(検定年) | 2014 |
ワイン販売価格(円) | 1,944 |
ワイン分析値 | |
比重 | 0.995 |
アルコール%(V/V) | 11.7 |
エキス%(W/V) | 2.89 |
pH | 3.75 |
総酸(酒石酸として) | 5.9 |
遊離亜硫酸 | 55 |
総亜硫酸 | 106.2 |
還元糖(グルコースとして) | 4.4 |
原料ぶどう果汁糖度(度) | 18.56 22.34 |
補糖、濃縮後果汁糖度(度) | 21 補糖なし |
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl) | 樽(1)0.908、(2)0.160 |
主たる製造方法 | 樽貯蔵 |
官能審査平均点数(20点満点) | 13.2 |
樽発酵 | |
15.5 |
申請者名 (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | ||||
銘柄名 マスカット・ベーリーA樽貯蔵2014 | ||||
受入年月日 | 品種名 | 数量(㎏) | 圃場面積(㌃) | 圃場地(山梨県) |
2014/09/14 | マスカット・ベーリーA種 | 1,500 | 40 | 山梨市上石森236 |
2013/09/25 | カベルネ・ソーヴィニヨン | 225 | 10.3 | 笛吹市一宮町北野呂字大門174、177、178 |
合計 | マスカット・ベーリーA種 | 1,500 | 40 | |
カベルネ・ソーヴィニヨン | 225 | 10.3 |