2014菱山ブラック・クィーン

bt-wine-2015-23

NO28
醸造所名シャトー勝沼
ブランド名2014菱山ブラック・クィーン
容器容量(ml)720
申請本数(本)3,804
ワインの区分国内改良品種(赤)
ワインのタイプミディアム
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2015    (検定年)
ワイン販売価格(円)2,160
ワイン分析値
比重0.998
アルコール%(V/V)11.1
エキス%(W/V)3.49
pH3.37
総酸(酒石酸として)8.7
遊離亜硫酸9.6
総亜硫酸72
還元糖(グルコースとして)9.65
原料ぶどう果汁糖度(度)17.75
補糖、濃縮後果汁糖度(度)22.07
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl)720mlボトルにて貯蔵(3,804本)2.739
主たる製造方法醸し、生詰め
官能審査平均点数(20点満点)13.1
樽発酵
15.5
申請者名 (株)シャトー勝沼
銘柄名 2014菱山ブラック・クイーン  
受入年月日品種名数量(㎏)圃場面積(㌃)圃場地(甲州市)
2014/09/23ブラッククィーン4,14012勝沼町菱山字南西塔上割4757
合計4,14012