投稿者「koshu-kanri」のアーカイブ

限定醸造<甲州2019甲州市勝沼町内田農園産甲州>

NO2
申請者名盛田甲州ワイナリー(株)
住所(市)出品担当者勝沼町勝沼2842
矢崎 智一
銘柄(商品)名限定醸造甲州2019
<甲州市勝沼町内田農園産甲州>
容器容量(ml)750
製造本数(本)2,730
申請本数(本)2,700
品種区分甲州種
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン販売価格(円)1,980
ブドウ品種甲州
使用割合(%)100
市産割合(%)100
収穫年(年)2019
果汁糖度(度)14.8
捕糖・濃縮後の果汁糖度(度)23
ワイン分析値0.990
ワイン分析値
比重
アルコール%(V/V)12.8
エキス(g/100ml)1.92
総酸(g/ℓ)5.7
揮発酸(g/ℓ)0.30
総亜硫酸(mg/ℓ91.0
主たる製造及び貯蔵方法
特殊な製法及び樽の使用期間
(kl)
ステンレスタンク発酵及び樽発酵の原酒を使用。
シュール・リー製法
樽熟成(7か月)
圃場番号

ドメーヌシャトレーゼ甲州2019

NO1
申請者名(株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
住所(市)出品担当者勝沼町勝沼2830-3
西島 陽介
銘柄(商品)名ドメーヌシャトレーゼ甲州2019
容器容量(ml)750
製造本数(本)561
申請本数(本)550
品種区分甲州種
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン販売価格(円)2,420
ブドウ品種甲州
使用割合(%)100
市産割合(%)100
収穫年(年)2019
果汁糖度(度)15.1
捕糖・濃縮後の果汁糖度(度)21
ワイン分析値0.991
ワイン分析値
比重
アルコール%(V/V)11.6
エキス(g/100ml)1.77
総酸(g/ℓ)9.2
揮発酸(g/ℓ)0.18
総亜硫酸(mg/ℓ67.0
主たる製造及び貯蔵方法
特殊な製法及び樽の使用期間
(kl)
樽貯蔵(6か月)
圃場番号33~44
13

B153勝沼町下岩崎2017

NO9
申請者名(株)塩山製作所MGVsワイナリー
住所(市)出品担当者勝沼町等々力601-17
賀茂 翔也
銘柄(商品)名B153勝沼町下岩崎2017
容器容量(ml)750
製造本数(本)1,197
申請本数(本)500
品種区分国内改良品種(赤)
ワインのタイプミディアム
発泡の有無
ワイン販売価格(円)5,500
ブドウ品種マスカット・ベーリーA
使用割合(%)100
市産割合(%)100
収穫年(年)2017
果汁糖度(度)18.0
捕糖・濃縮後の果汁糖度(度)23.0
ワイン分析値
比重0.994
アルコール%(V/V)11.9
エキス(g/100ml)2.68
総酸(g/ℓ)7.5
揮発酸(g/ℓ)0.5
総亜硫酸(mg/ℓ105.6
主たる製造及び貯蔵方法
特殊な製法及び樽の使用期間
(kl)
樽熟成
圃場番号1