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申請者名 | (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | |
住所(市)出品担当者 | 勝沼町勝沼2830-3 西島 陽介 | |
銘柄(商品)名 | 勝沼甲州樽発酵2018 | |
容器容量(ml) | 750 | |
製造本数(本) | 1,593 | |
申請本数(本) | 1,590 | |
品種区分 | 甲州種 | |
ワインのタイプ | 辛口 | |
発泡の有無 | 無 | |
ワイン販売価格(円) | 2,750 | |
ブドウ品種 | 甲州 甲州 | |
使用割合(%) | 100 | |
市産割合(%) | 100 | |
収穫年(年) | 2018 | |
果汁糖度(度) | 15.8 15 | |
捕糖・濃縮後の果汁糖度(度) | 21 21 | |
ワイン分析値 | ||
比重 | 0.991 | |
アルコール%(V/V) | 11.8 | |
エキス(g/100ml) | 1.87 | |
総酸(g/ℓ) | 7.6 | |
揮発酸(g/ℓ) | 0.3 | |
総亜硫酸(mg/ℓ | 62 | |
主たる製造及び貯蔵方法 特殊な製法及び樽の使用期間 (kl) | 樽発酵、樽貯蔵 (7か月) | |
圃場番号 | 33~43 |