勝沼甲州樽発酵2018

NO2
申請者名(株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー
住所(市)出品担当者勝沼町勝沼2830-3
西島 陽介
銘柄(商品)名勝沼甲州樽発酵2018
容器容量(ml)750
製造本数(本)1,593
申請本数(本)1,590
品種区分甲州種
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン販売価格(円)2,750
ブドウ品種甲州 甲州
使用割合(%)100
市産割合(%)100
収穫年(年)2018
果汁糖度(度)15.8 15
捕糖・濃縮後の果汁糖度(度)21 21
ワイン分析値
比重0.991
アルコール%(V/V)11.8
エキス(g/100ml)1.87
総酸(g/ℓ)7.6
揮発酸(g/ℓ)0.3
総亜硫酸(mg/ℓ62
主たる製造及び貯蔵方法
特殊な製法及び樽の使用期間
(kl)
樽発酵、樽貯蔵 (7か月)
圃場番号33~43