| ＮＯ | 5 |
| 醸造所名 | 中央葡萄酒（株） |
| 住所（市） | 山梨県甲州市勝沼町等々力１７３ |
| ブランド名 | グレイス山梨ルージュ2011 |
| 容器容量 | 720 |
| 認証本数 | 2074 |
| ワインの区分 | メルロ種(赤) |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2012 |
| ワイン販売価格（円） | オープン |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.990 |
| アルコール ％（V/Ｖ） | 11.9 |
| エキス％（W/Ｖ） | 1.6 |
| ｐH | 3.31 |
| 総酸(酒石酸として) | 5.4 |
| 遊離亜硫酸 | 31 |
| 総亜硫酸 | 81 |
| 還元糖（ｸﾞﾙｺｰｽとして） | 1.1 |
| 原料ぶどう 果汁糖度（度） | 16.1 |
| 補糖、濃縮後 果汁糖度（度） | 19.1 |
| 主たるワイン貯蔵方法 及び貯蔵数量（ｋｌ） | 樽貯蔵：0.6 |
| 主たる製造法 |
栽培地
| 品種名 | 数量（㎏） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） |
| メルロ種 | 350 | 16 | 勝沼町勝沼字上ノ山2128 |
| 40 | 2 | 勝沼町勝沼字上ノ山2110 | |
| 180 | 8 | 勝沼町勝沼字上ノ山2109 | |
| カベルネ・ソーヴィニヨン種 | 510 | 9 | |
| プティ・ヴェルドー種 | 390 | 6 | 勝沼町勝沼字上ノ山2110 |
| 130 | 2 | 勝沼町勝沼字上ノ山2128 |
山梨県甲州市勝沼町勝沼
飲める店/買える店
| 販売先 | 住 所 | 電 話 |
|---|---|---|
中央葡萄酒売店 | 甲州市勝沼町等々力173 | 0553-44-1230 |
新田商店 | 甲州市勝沼町休息1560 | 0553-44-0464 |
長谷部酒店 | 大月市猿橋町猿橋200 | 0554-22-0548 |
ワインズ新富屋 | 甲府市丸の内2-29-2 | 055-222-3539 |