菱山ブラック・クィーン2012

wine-2013-4

NO 5
醸造所名 シャトー勝沼
住所(市) 山梨県甲州市勝沼町菱山4729
ブランド名 菱山ブラック・クィーン2012
容器容量 720
認証本数 2074
ワインの区分 ブラック・クィーン(赤)
ワインのタイプ 辛口
発泡の有無
ワイン製造年(検定年) 2012
ワイン販売価格(円) オープン
ワイン分析値
 比重 0.990
 アルコール %(V/V) 11.9
 エキス%(W/V) 1.6
 pH 3.31
 総酸(酒石酸として) 5.4
 遊離亜硫酸 31
 総亜硫酸 81
 還元糖(グルコースとして) 1.1
原料ぶどう 果汁糖度(度) 16.1
補糖、濃縮後 果汁糖度(度) 19.1
主たるワイン貯蔵方法 及び貯蔵数量(kl) 樽貯蔵:0.6
主たる製造法

 

栽培地

品種名数量(㎏)圃場面積(a)圃場地(甲州市)
ブラック・クィーン種3,97012勝沼町菱山字南西塔上割4757、4759-3