「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2019年認証ワイン
醸造データー
| ＮＯ | 10 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | (株)シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | |||||
| 住所（市） | 勝沼町勝沼2830-3 | |||||
| 出品担当者 | 西島 陽介 | |||||
| 銘柄（商品）名 | 勝沼ロゼスパークリング2016 | |||||
| 容器容量（ｍｌ） | 750 | |||||
| 製造本数（本） | 464 | |||||
| 申請本数（本） | 464 | |||||
| 品種区分 | 欧州系品種 （白）（赤） | |||||
| ワインのタイプ | 辛口 | |||||
| 発泡の有無 | 有 | |||||
| ワイン販売価格（円） | 4,320 | |||||
| ブドウ品種 | シャルドネ | シャルドネ | メルロ | メルロ | ||
| 使用割合（％） | 62 | 38 | ||||
| 市産割合（％） | 100 | |||||
| 収穫年（年） | 2016 | |||||
| 果汁糖度（度） | 18 | 19.3 | 21.8 | 21.5 | ||
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 20 | 19.3 | 21.8 | 21.5 | ||
| ワイン分析値 | ||||||
| 比重 | 0.989 | |||||
| アルコール％（V/Ｖ） | 12.6 | |||||
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 1.59 | |||||
| 総酸（ｇ／ℓ） | 5.4 | |||||
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 0.24 | |||||
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | 91 | |||||
| 主たる製造及び貯蔵方法特殊な製法及び樽の使用期間（ｋｌ） | 瓶内二次発酵 |
栽培地データー
| 申請者名 | (株）シャトレーゼベルフォーレワイナリー勝沼ワイナリー | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 銘柄名 | 勝沼ロゼスパークリング2018 | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量（kg） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） |
| 42609 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | シャルドネ | 200 | 13 | 勝沼町等々力字五味屋敷2016-1、2018-1 |
| 42606 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | シャルドネ | 110 | 30 | 勝沼町等々力字箕輪338 |
| 42630 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | メルロ | 140 | 10 | 勝沼町勝沼字鳥居平2222-1、2188-1、2223-1 |
| 42640 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | メルロ | 50 | 16.2 | 勝沼町菱山字大豆久保4556 |
| 合計 | 500 | 69.2 |