「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2019年認証ワイン
醸造データー
| ＮＯ | 1 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | (株)kisvin | |||||
| 住所（市） | 塩山千野474 | |||||
| 出品担当者 | 坂本 大輔 | |||||
| 銘柄（商品）名 | Kisvin Koshu | |||||
| 容器容量（ｍｌ） | 750 | |||||
| 製造本数（本） | 2,759 | |||||
| 申請本数（本） | 300 | |||||
| 品種区分 | 甲州種（白） | |||||
| ワインのタイプ | 辛口 | |||||
| 発泡の有無 | 無 | |||||
| ワイン販売価格（円） | オープン | |||||
| ブドウ品種 | 甲州 | |||||
| 使用割合（％） | 100 | |||||
| 市産割合（％） | 100 | |||||
| 収穫年（年） | 2018 | |||||
| 果汁糖度（度） | 17.2 | |||||
| 捕糖・濃縮後の果汁糖度（度） | 22.5 | |||||
| ワイン分析値 | ||||||
| 比重 | 0.990 | |||||
| アルコール％（V/Ｖ） | 12 | |||||
| エキス（ｇ／100ｍｌ） | 1.68 | |||||
| 総酸（ｇ／ℓ） | 6.1 | |||||
| 揮発酸（ｇ／ℓ） | 0.42 | |||||
| 総亜硫酸（ｍｇ／ℓ | 66 | |||||
| 主たる製造及び貯蔵方法特殊な製法及び樽の使用期間（ｋｌ） | ステンレスタンク発酵/醸造5ヵ月 |
栽培地データー
| 申請者名 | （株）Kisvin | |||||
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| 銘柄名 | Kisvin Koshu2018 | |||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量（kg） | 圃場面積（a） | 圃場地（甲州市） | |
| 2018年10月6日 | 奥山 末矢義 | 甲州 | 3,197 | 19 | 塩山藤木菖蒲平220-1 |