| № | 2018-2k-3 |
| 醸造所名 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼ﾜｲﾅﾘｰ |
| 商品名 | ドメーヌシャトレーゼ甲州2017 |
| 容器容量（ｍｌ） | 750 |
| 申請本数（本） | 1,750 |
| ワインの区分 | 甲州 |
| ワインのタイプ | 辛口 |
| 発泡の有無 | 無 |
| ワイン製造年（検定年） | 2017 |
| ワイン販売価格（円） | 2,376 |
| ワイン分析値 | |
| 比重 | 0.991 |
| アルコール％（V/V） | 11.6 |
| エキス％（W/V） | 1.82 |
| ｐＨ | 2.95 |
| 総酸（酒石酸） | 7.59 |
| 遊離亜硫酸 | 25.0 |
| 総亜硫酸 | 64.0 |
| 還元糖（グルコース） | 1.15 |
| 原料ぶどう果汁糖度（度） | 甲州タンク 15.5 甲州樽 18.5 |
| 補糖・濃縮果汁糖度（度） | 21.0 |
| 貯蔵方法及び貯蔵数量（ｋｌ） | タンク 0.89 樽 0.45 |
| 主たる製造方法 | 樽熟成 |
| 官能審査平均点数（20点満点） | 13.5 |
| 「甲州市原産地呼称ワイン認証制度」2018年第2回書類審査出品ワイン一覧表（栽培） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 申請者名 | シャトレーゼベルフォーレワイナリー 勝沼ワイナリー | ||||
| 銘柄名 | ドメーヌシャトレーゼ甲州2017 | ||||
| カテゴリー | 区分（１） | ||||
| 受入年月日 | 生産者氏名及び住所 | 品種名 | 数量 | 圃場面積 | 圃場地（甲州市） |
| （kg） | （a） | ||||
| 2017年9月24日 | ｼｬﾄﾚｰｾﾞﾍﾞﾙﾌｫｰﾚﾜｲﾅﾘｰ 勝沼町等々力647-3 | 甲州 | 325 | 41.4 | 勝沼町等々力字箕輪371、372、374、375、376、383、501、502、506 |
| 2017年9月27日 | 650 | ||||
| 2017年10月12日 | 325 | 25 | 勝沼町等々力字箕輪338 | ||
| 2017年10月21日 | 650 | 10.5 | 勝沼町菱山字女菱5207-3、5207-4、5207-9 | ||
| 合計 | 1,950 | 76.9 | |||
| ※区分（１）「甲州市産原料自社醸造ワイン」、区分（２）「山梨県産原料甲州市自社醸造ワイン」 |