ジベ処理はいつする?との会話が飛び交うようになっています

皆さんこんにちは。

早いもので5月も半ばを迎えようとしています。畑ではデラウェア種のジベ処理はいつする?との声を聞くようになっています。現時点での適期は再来週のようです。

デラも10年前と比較すると随分減産が進み、人気のシャインマスカット種等への転作が進んでいます。

デラは食べやすくて一番早く市場に出回ることからオールドファンも多いブドウです。

個人的にはデラの辛口ワインは、甲州ワインよりも生牡蠣との相性が良いのではと感じています。

 

※本日の写真は昨年のジベ処理の様子です。甲州市立勝沼中学校では市の基幹産業を学ぶ一環として、毎年ジベ処理体験を実施しています。