NO | 3 |
醸造所名 | シャトー勝沼 |
ブランド名 | 2014菱山甲州 |
容器容量(ml) | 720 |
申請本数(本) | 1,923 |
ワインの区分 | 甲州種 (白) |
ワインのタイプ | 辛口 |
発泡の有無 | 無 |
ワイン製造年(検定年) | 2015 (検定年) |
ワイン販売価格(円) | 2,160 |
ワイン分析値 | |
比重 | 0.990 |
アルコール%(V/V) | 13 |
エキス%(W/V) | 1.95 |
pH | 3.01 |
総酸(酒石酸として) | 7.31 |
遊離亜硫酸 | 3.2 |
総亜硫酸 | 19.2 |
還元糖(グルコースとして) | 2.21 |
原料ぶどう果汁糖度(度) | 15.59 |
補糖、濃縮後果汁糖度(度) | 22.07 |
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl) | 720mlボトルにて貯蔵(1,923本)1.385 |
主たる製造方法 | 醸し発酵、ステンレス発酵をブレンド |
官能審査平均点数(20点満点) | 12.1 |
申請者名 (株)シャトー勝沼 | ||||
銘柄名 2014菱山甲州 | ||||
受入年月日 | 品種名 | 数量(㎏) | 圃場面積(㌃) | 圃場地(甲州市) |
2014/10/14 | 甲州種 | 500 | 10 | 勝沼町菱山字下菱平4675 |
2014/10/17 | 甲州種 | 500 | 勝沼町菱山字下菱平4675 | |
2014/10/20 | 甲州種 | 1,180 | 勝沼町菱山字下菱平4675 | |
合計 | 2,180 | 10 |