2014菱山甲州

bt-wine-2015-24

NO3
醸造所名シャトー勝沼
ブランド名2014菱山甲州
容器容量(ml)720
申請本数(本)1,923
ワインの区分甲州種  (白)
ワインのタイプ辛口
発泡の有無
ワイン製造年(検定年)2015    (検定年)
ワイン販売価格(円)2,160
ワイン分析値
比重0.990
アルコール%(V/V)13
エキス%(W/V)1.95
pH3.01
総酸(酒石酸として)7.31
遊離亜硫酸3.2
総亜硫酸19.2
還元糖(グルコースとして)2.21
原料ぶどう果汁糖度(度)15.59
補糖、濃縮後果汁糖度(度)22.07
主たるワイン貯蔵方法、貯蔵数量(kl)720mlボトルにて貯蔵(1,923本)1.385
主たる製造方法醸し発酵、ステンレス発酵をブレンド
官能審査平均点数(20点満点)12.1

申請者名 (株)シャトー勝沼
銘柄名 2014菱山甲州     
受入年月日品種名数量(㎏)圃場面積(㌃)圃場地(甲州市)
2014/10/14甲州種50010勝沼町菱山字下菱平4675
2014/10/17甲州種500勝沼町菱山字下菱平4675
2014/10/20甲州種1,180勝沼町菱山字下菱平4675
合計2,18010